我前段時(shí)間買(mǎi)了一瓶紅酒，瓶冒上面有個(gè)看似洞洞又不是的那個(gè)是什么東西?求解?
紅酒柜有兩個(gè)孔是什么原因?
紅酒柜通常有兩個(gè)孔，一個(gè)是進(jìn)氣孔，另一個(gè)是排氣孔。這是為了維持紅酒柜內(nèi)部的空氣循環(huán)和濕度，以保持紅酒的質(zhì)量和味道。 進(jìn)氣孔可以讓新鮮的空氣進(jìn)入紅酒柜內(nèi)，保持空氣流通，防止紅酒變質(zhì)。而排氣孔則可以讓濕度和有害氣體排出，保持紅酒柜內(nèi)部干燥和清潔。因此，這兩個(gè)孔是紅酒柜正常運(yùn)行的必要部分。
紅酒塞上的兩個(gè)小孔，是為了紅酒在裝瓶后可以與外界微呼吸交換（軟木塞是可以呼吸的），淺齡酒就能夠慢慢老熟。
朋友送我兩瓶紅酒，紅酒沒(méi)開(kāi)過(guò)的，為什么酒蓋上有兩個(gè)小孔?酒還能喝嗎?
右邊那個(gè)有用的信息只是vinotinto紅葡萄酒，這是西班牙語(yǔ)，所以應(yīng)該是西班牙酒，但是等級(jí)和陳釀級(jí)別都沒(méi)有，所以很低端。瓶封上有兩個(gè)小孔是為了蓋上瓶封的時(shí)候快速排出空氣，一般情況下可以喝，沒(méi)啥問(wèn)題
封蓋子皮為什么上面有個(gè)孔?
封蓋子皮上面有個(gè)孔的原因有以下幾點(diǎn)： 排氣：這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。在機(jī)械套帽的過(guò)程中，如果沒(méi)有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會(huì)有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)的速度，而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時(shí)候，殘余空氣會(huì)被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。 換氣：這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進(jìn)行。少量的氧氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會(huì)接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長(zhǎng)其壽命。 保濕：我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果濕度太低，軟木塞會(huì)變得很干燥，密閉性變差，可能會(huì)導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。 需要注意的是，無(wú)論是高端的還是低端的葡萄酒，多數(shù)瓶封都會(huì)有小孔的出現(xiàn)，它對(duì)葡萄酒是沒(méi)有任何壞處的。
紅葡萄酒鋁蓋和木塞的區(qū)別?
主要不同，酒的保存期和蓋彈性，收縮，通脹性。軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程，另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感，成為高檔酒。 使用金屬瓶蓋塞的葡萄酒一般而言都比較低檔而價(jià)格便宜，無(wú)軟木塞功能。好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞，而且軟木塞酒的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。
木塞子好一些，鋁蓋會(huì)有化學(xué)反應(yīng)。 紅酒就是葡萄灑，葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄是含糖的水果，釀成酒以后糖會(huì)變成果糖，葡萄酒可以放置很長(zhǎng)時(shí)間的，時(shí)間越久味道越醇，如果用鋁蓋酒與蓋子長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)產(chǎn)生氧化鋁，產(chǎn)生毒素，而用木塞即可長(zhǎng)時(shí)間保存，也避免產(chǎn)生氧化毒素。 所以葡萄紅酒大多使用木塞瓶蓋子。
自釀葡萄酒多久可以擰緊蓋子?
答：一兩周之后可擰緊瓶蓋 自制葡萄酒最簡(jiǎn)單的做法，選擇成熟的葡萄一定要去除爛掉的果子和雜質(zhì)，然后清洗干凈，清洗的時(shí)候可以加入面粉，比較容易清洗掉葡萄表面的灰塵與臟東西，然后把清洗好的葡萄捏碎，但是不要把葡萄籽捏碎裝到容器里，裝的時(shí)候不能裝的太滿，因?yàn)橐邪l(fā)酵的余地。一般20斤葡萄可以用三克酵母，三斤白糖，發(fā)酵的期間注意不能把容積密閉。葡萄放入發(fā)酵容器中，12個(gè)小時(shí)左右就開(kāi)始發(fā)酵了，每天早晚都需要用工具將葡萄皮壓入酒液中，然后攪一攪，發(fā)酵的溫度不能超過(guò)30度，這樣要持續(xù)一周。要注意觀察發(fā)酵的程度，發(fā)酵液沒(méi)有明顯冒泡，發(fā)酵就結(jié)束了，然后用紗布過(guò)濾酒液，過(guò)濾出來(lái)的酒液裝瓶放在低溫避光處保存，這個(gè)時(shí)候同樣注意瓶蓋不要擰緊，存放一兩周之后看見(jiàn)瓶底有了酒泥沉淀，用虹吸管分離，把上面的清液分離出來(lái)，裝入其他的容器，盡量裝滿容器，這個(gè)時(shí)候可以擰緊瓶蓋了，葡萄酒就已經(jīng)做成了。
自釀葡萄酒15天左右可以擰緊蓋子。 自釀葡萄酒在第一次發(fā)酵后把葡萄酒中的渣過(guò)濾掉，然后入第二次發(fā)酵，第二次發(fā)酵的時(shí)間大約在一個(gè)星期左右的樣子，時(shí)間長(zhǎng)短跟據(jù)天氣溫度來(lái)決定，期間為了防止葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生氣體過(guò)多而發(fā)生爆炸，不能將瓶蓋蓋嚴(yán)，或是在密封葡萄酒瓶蓋上打一些細(xì)小的小孔也可以。等葡萄酒的酒液已經(jīng)開(kāi)始澄清了，也不再升起氣泡。接下來(lái)我們就可以對(duì)容器內(nèi)的葡萄酒液進(jìn)行第二次仔細(xì)的過(guò)濾與澄清，然后分瓶，讓葡萄酒至于陰涼與低溫處就可以了。
奔富紅酒407瓶蓋頂部為什么有的有小孔，有的沒(méi)小孔?作用是什么?
你的應(yīng)該是木塞吧，外面有一個(gè)酒封，這個(gè)就是氣孔，沒(méi)多大影響的，就是讓酒能夠有微小的呼吸，一般酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的。
